reklam
reklam

SON DAKİKA

Kadirli Postası
reklam

“ASLANTAŞ’TA KRALA SUNULAN ÇİĞ KÖFTE DEĞİL, İÇLİ KÖFTEDİR”

“ASLANTAŞ’TA KRALA SUNULAN ÇİĞ KÖFTE DEĞİL, İÇLİ KÖFTEDİR”
Bu haber 23 Temmuz 2019 - 8:49 'de eklendi ve 118 views kez görüntülendi.

Kadirli gazeteciler Cemiyeti Başkanı, ödüllü yönetmen, araştırmacı yazar Muzaffer Yüksel Kaya, bir süre önce yerel ve ulusal medyada yayınlanan Kadirli Aslantaş müzesindeki kabartmada  krala sunulan yiyeceğin çiğ köfte değil içli köfte olduğunu söyledi.

Kaya sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada aynı zamanda Tarihçi Yurtsever’e çağrıda bulunarak;

“Karatepe de kralın ziyafet sahnesi olarak bilinen kabartma üzerine yıllardır araştırma yapan profesörler krala sunulan yemeğin içli köfte olduğu konusunda görüş sunmuşlardır. Üç yıl önce KAVAK la yaptığım ORT canlı yayınında bu konuyu gündeme getirip Kadirli nin özel bir yemeği olan içli köfteyi genele duyurup tanıtımı için sayın belediye başkanından destek istemiştim. Ve bu konuda bir makale hazırlayıp önümüzdeki günlerde çıkacak kültür dergisinde yayınlayacaktık. Yaratıcılık yeteneğini her zaman takdir ettiğim milli tarihçimize de geçen hafta bir kaç cümle ile anlatmıştım. Milli tarihçimiz o günlerde MARS’IN ŞİFRELERİYLE uğraşıyordu. Bizim amacımız Kadirli’de bir içli köfte sektörü yaratmak ve yerel ekonomimize katkı sağlamaktı. Milli tarihçimizin o kadar profesör ve Hititologların yıllardır araştırdığı bu konuyu Adıyaman çiğ köftesine benzeterek çözmesi, gerçekten YARATICI TARİHÇİ sıfatını boş yere haketmediğini ortaya koydu. Benim merak ettiğim bir konuda çiğ köfte yanında krala ikram edilen marul(!) üzerindeki çizgilerin milli tarihçimizin gündeme getirdiği MARS’IN ŞİFRELERİ olup olmadığı. Hocam bu konuyada bir açıklık getirirse mutlu olacağım.” Dedi.

Muzaffer Yüksel Kaya açıklamasında  o zaman yayınlanan makalesinde

“Adana, Osmaniye, Gaziantep ve Hatay yörelerinde çoğunlukla önemli misafirlere ikram için yapılan içli köfte, Hitit kabartmasındaki gibi, krallara ikram edilen bir yemek sıfatını günümüzde bile üzerinde taşımaktadır.

Yapıldığı bölgelere göre çeşitli özellikler gösterir. Arap kültürünün etkin olduğu yerlerde kızartılarak ta yapılan içli köftenin, patatesle yapılan çeşidi de bulunmaktadır. Karatepe’deki rölyeflerde görülen içli köftenin şekli, Osmaniye’nin Kadirli yöresinde yapılan köfteye çok benzemektedir.

Yaptığımız araştırmada Kadirli- Andırın yöresinde çok eskiden bu yana içli köfte yemeğinin yapıldığını öğrenmiş bulunuyoruz. Önceleri daha iri yapılan köftelerin şimdilerde biraz küçüldükleri tespit edilmiştir.

Farsça kökenli ‘’KOFTA’’ kelimesinden türeyerek dilimizde içli köfte adını alan bu yemek, Arapça da yuvarlak anlamındaki ‘’KUBBE’’ kelimesinin zamanla değişerek ‘’ KIBBE’ ismini almasıyla bu günkü adına kavuşmuştur.” Diye yazdığını belirtti.

HABER MERKEZİ

Etiketler :
reklam
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
reklam
İLGİLİ HABERLER
SON DAKİKA
casino metropol casino maxi